Kosta Rika Solis & Cordero Las Flores Anaerobic Natural
Kosta Rika Solis & Cordero Las Flores Anaerobic Natural
| Stok Kodu | FE003 |
| Stok Adeti | 20 |
| Birim Fiyat |
|
| KDV | 2.85 |
GRAMAJ | 180 gr | ||
| KAVURMA PROFİLİ | Orta Kavrum | ||
| İRTİFA BİLGİSİ | 1650 m | ||
| CUPPİNG SCORE | 89 | ||
| NOTA | Çeviz, Portakal, Şarap, Bitter Çikolata, Kiraz | ||
| ORJİN | El Salvador | ||
| ÇİFTLİK | Finca Las Llasntas | ||
| ÜRETİCİ | Tacuba | ||
| İŞLEME | Anaerobic Naturel | ||
| VARYETE | Sarchimor
HAKKINDA;Finca Los Flores'te Chacón Madrigal Andrey Alberto tarafından yetiştirildi. Kırmızı Catuai ağaçları, Kosta Rika'nın Santos bölgesinde deniz seviyesinden 1.650 metre yükseklikte en uygun koşullarda büyüyor. Solis&Cordero Micromill, Santos bölgesindeki küçük çiftçileri desteklemek için Solís Cordero ailesi tarafından 2018 yılında kuruldu. Değirmen, kiraz işleme, uluslararası destinasyonlara özel kahve satışı, Kosta Rika'da kavrulmuş kahve satışı, işleme ve kalite kontrol danışmanlığı ve ihracat hizmetleri gibi çeşitli hizmetler sunuyor. Değirmen, Solis&Cordero ile çalışan küçük çiftçiler için çiftlik düzeyinde izlenebilirliği koruyarak ve kahveyi daha da geliştirmek için yenilikçi, kalite odaklı işleme yöntemleri kullanarak kahvelerini farklılaştırmalarına yardımcı oluyor. HASATChacón ve ailesi, olgun meyveleri özenle seçip Solis&Cordero Micromill'e teslim ediyor. Girişte meyveler incelenir ve temiz suda yıkanır. Daha sonra meyve, 96 saat boyunca kapalı tanklarda anaerobik olarak fermente edilir. Fermentasyonun ardından meyveler kuruması için yükseltilmiş yataklara serilir.Meyvenin kuruması yaklaşık 20 gün sürer. |
